Edamame ail-sésame
Edamame en gousses enrobés d’un assaisonnement à l’ail et au sésame. Les fèves se mangent, pas les gousses.
Ingrédients
- 300 g d’edamame surgelés en gousses
- 1 petite gousse d’ail finement râpée
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café d’huile neutre
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- pâte pimentée, facultative
Organisation
- Cuire les edamame selon le paquet.
- Préparer l’assaisonnement pendant la cuisson.
- Laisser refroidir avant fermeture de la boîte.
Préparation
- Cuire les edamame jusqu’à texture tendre mais ferme, puis les égoutter.
- Chauffer les deux huiles à feu doux et faire revenir l’ail quelques secondes sans le colorer.
- Ajouter sauce soja et pâte pimentée éventuelle.
- Ajouter les edamame et mélanger une minute pour enrober les gousses.
- Hors du feu, ajouter le sésame et laisser refroidir.
Assemblage de la lunch box
- Prévoir un compartiment séparé.
- Ajouter un petit sachet pour les gousses vides.
- Éviter de verser le fond de sauce dans la lunch box.
Points à tester
- [ ] Comparer avec et sans piment.
- [ ] Tester une demi-gousse et une gousse entière d’ail.
- [ ] Vérifier si la sauce est assez présente sur des edamame froids.
Conservation et transport
Conserver deux jours au réfrigérateur. Transporter au frais dans une boîte bien fermée.
Historique des essais
Premier essai
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