Club sandwich poulet-bacon
Club sandwich à trois tranches adapté de Tesco Real Food. La version proposée utilise du poulet cuit nature.
Ingrédients
- 3 tranches de pain de mie
- 100 g de poulet rôti ou poché, refroidi et émincé
- 2 tranches fines de bacon
- 1 tranche d’emmental
- 1 petite tomate ferme
- 2 feuilles de laitue bien sèches
- 1 à 2 cuillères à café de mayonnaise
- poivre noir
Organisation
- Cuire le bacon et préparer le poulet à l’avance si nécessaire.
- Refroidir complètement les éléments cuits.
- Monter le club le matin, avec des feuilles de laitue bien sèches.
Préparation
- Cuire le bacon à sec jusqu’à ce qu’il soit doré, puis l’égoutter sur du papier absorbant et le laisser refroidir.
- Faire légèrement griller les trois tranches de pain, puis les refroidir sur une grille.
- Couper la tomate en tranches et les éponger.
- Sur la première tranche, poser l’emmental, la moitié du poulet, quelques rondelles de tomate et une feuille de laitue.
- Poser la deuxième tranche de pain. Ajouter le reste du poulet, le bacon et la seconde feuille de laitue.
- Étaler la mayonnaise sur la troisième tranche, poivrer puis refermer.
- Maintenir avec deux piques et couper en deux triangles.
Assemblage de la lunch box
- Ranger les deux triangles serrés dans un contenant adapté.
- Prévoir un compartiment séparé pour un fruit ou des crudités.
Points à tester
- [ ] Comparer pain grillé et pain non grillé.
- [ ] Tester une version sans tomate pour améliorer la tenue.
- [ ] Ajuster la quantité de mayonnaise.
- [ ] Vérifier si deux tranches de pain suffisent pour une version plus légère.
Conservation et transport
Garder au froid et consommer le jour même. Le poulet, le bacon et la mayonnaise ne doivent pas rester à température ambiante.
Historique des essais
Premier essai
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