Roulés jambon-fromage frais
Sandwichs roulés adaptés de Moneywise Moms. Compter environ six roulés par lunch box, accompagnés de crudités ou d’un fruit.
Ingrédients
- 4 grandes tortillas souples
- 225 g de fromage frais nature, à température ambiante
- 100 g de cheddar ou d’emmental râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 6 à 8 grandes tranches de jambon blanc
- poivre noir
Organisation
- Sortir le fromage frais quinze minutes avant le montage.
- Préparer les rouleaux la veille ou au moins une heure avant de les trancher.
- Les conserver entiers et bien filmés jusqu’à la découpe pour éviter qu’ils sèchent.
Préparation
- Mélanger le fromage frais avec le fromage râpé, la moutarde, la ciboulette et un peu de poivre.
- Étaler un quart du mélange sur chaque tortilla, jusqu’à environ un centimètre du bord.
- Répartir le jambon sur toute la surface.
- Rouler chaque tortilla aussi serré que possible.
- Emballer séparément les rouleaux et les réfrigérer au moins une heure.
- Parer les extrémités, puis couper chaque rouleau en six morceaux.
Assemblage de la lunch box
- Prévoir six roulés par personne pour un déjeuner léger, davantage si c’est le seul élément du repas.
- Placer les roulés debout dans un contenant peu profond pour limiter les déplacements.
Points à tester
- [ ] Comparer cheddar et emmental.
- [ ] Tester avec et sans moutarde.
- [ ] Mesurer l’épaisseur de tranche la plus pratique.
- [ ] Vérifier si la découpe est plus nette le soir ou le matin.
Conservation et transport
Conserver jusqu’à deux jours au réfrigérateur, bien emballé. Maintenir au froid pendant le transport.
Historique des essais
Premier essai
Date :
Résultat :
À modifier :
Source : Moneywise Moms — Ham and Cream Cheese Pinwheels
Assaisonnement remplacé par moutarde et ciboulette.
Assaisonnement remplacé par moutarde et ciboulette.