Sandwich thon-mayonnaise japonais
Sandwich très simple dans l’esprit des sando de konbini : pain moelleux, thon bien égoutté et mayonnaise japonaise.
Ingrédients
Garniture
- 160 à 180 g de thon en conserve très bien égoutté
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise ou classique
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de ciboulette thaïe finement ciselée
- 1/3 de concombre en tranches très fines
- poivre
Montage
- 4 tranches épaisses de pain de mie moelleux
- beurre salé en fine couche
Organisation
- Égoutter le thon en le pressant légèrement.
- Préparer la garniture la veille si souhaité.
- Sécher le concombre et assembler le matin.
Préparation
- Mélanger thon, mayonnaise, jus de citron ou vinaigre, ciboulette et poivre.
- Beurrer légèrement les tranches de pain pour former une barrière contre l’humidité.
- Répartir le thon sur deux tranches et ajouter le concombre bien épongé.
- Refermer, presser légèrement puis retirer les croûtes si souhaité.
- Couper chaque sandwich en deux.
Assemblage de la lunch box
- Emballer individuellement les sandwichs.
- Ne pas ajouter davantage de sauce dans la boîte.
- Servir avec des carottes marinées ou un œuf au sésame.
Points à tester
- [ ] Comparer mayonnaise japonaise et classique.
- [ ] Tester citron et vinaigre de riz.
- [ ] Vérifier si la ciboulette thaïe est assez douce crue.
Conservation et transport
La garniture se conserve deux jours au réfrigérateur. Une fois monté, consommer le sandwich dans la journée et le transporter au froid.
Historique des essais
Premier essai
Date :
Résultat :
À modifier :
Source : Just One Cookbook — Japanese Sandwich (Mixed Sando)
Fiche centrée sur la garniture au thon, avec concombre et ciboulette thaïe.
Fiche centrée sur la garniture au thon, avec concombre et ciboulette thaïe.