Wrap au saumon cuit, avocat, concombre et mayonnaise au wasabi
Wrap frais et crémeux. La quantité de wasabi doit rester faible au premier essai.
Ingrédients
Wraps
- 2 grandes tortillas
- 200 g de saumon cuit et refroidi
- 1 petit avocat
- 1/2 concombre en bâtonnets
- 1 petite carotte râpée
- quelques feuilles de salade
- graines de sésame
Sauce
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de pâte de wasabi
- 1 cuillère à café de jus de citron vert ou de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sauce soja
Organisation
- Cuire et refroidir le saumon la veille.
- Mélanger la sauce.
- Couper l’avocat et assembler seulement le matin.
Préparation
- Mélanger mayonnaise, wasabi, jus de citron vert et sauce soja.
- Émietter le saumon en gros morceaux.
- Assouplir les tortillas et étaler une fine couche de sauce.
- Ajouter salade, concombre, carotte, avocat et saumon.
- Parsemer de sésame, rabattre les côtés et rouler serré.
Assemblage de la lunch box
- Emballer chaque wrap individuellement.
- Éviter tout autre accompagnement humide dans le même compartiment.
- Transporter un supplément de sauce seulement si le récipient est parfaitement étanche.
Points à tester
- [ ] Commencer avec 1/4 de cuillère à café de wasabi.
- [ ] Tester avocat citronné ou nature.
- [ ] Comparer saumon émietté et tranché.
Conservation et transport
Consommer le jour même à cause de l’avocat et du saumon. Conserver et transporter strictement au froid.
Historique des essais
Premier essai
Date :
Résultat :
À modifier :
Source : Mayo Clinic Diet — Salmon avocado wrap
Ajout de mayonnaise au wasabi doux et utilisation de saumon entièrement cuit.
Ajout de mayonnaise au wasabi doux et utilisation de saumon entièrement cuit.