Gyoza, edamame et concombre vinaigré
Un repas rapide : gyoza et edamame à réchauffer, avec un petit accompagnement froid au concombre.
Ingrédients
Partie chaude
- 6 à 8 gyoza surgelés
- 150 à 200 g d'edamame surgelés
- un peu d'huile neutre
Edamame
- 1/2 c. à café d'huile de sésame grillé
- une pincée de sel
- graines de sésame
- ciboulette thaï
- quelques gouttes de sauce soja, facultatif
Concombre
- 1/3 à 1/2 concombre
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sauce soja
- 1/2 c. à café d'huile de sésame
- graines de sésame
Sauce gyoza
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café d'huile de sésame grillé
- ciboulette thaï finement coupée
- pointe de gochujang, facultatif
On peut ne pas faire de concombre et remplacer par des nouilles udon pour un repas un peu plus consitant.
Préparation
- Cuire les edamame selon le paquet, puis les égoutter. Les mélanger encore chauds avec l'huile de sésame, une pincée de sel, les graines de sésame et la ciboulette.
- Cuire les gyoza selon les indications du paquet. Pour une cuisson poêlée classique : les colorer dans un peu d'huile, ajouter un petit fond d'eau, couvrir jusqu'à évaporation puis découvrir pour finir la cuisson.
- Couper le concombre en demi-rondelles.
- Mélanger les ingrédients de la sauce pour le concombre, mais la garder à part si la salade doit attendre plusieurs heures.
- Mélanger les ingrédients de la sauce gyoza dans un petit récipient.
Conservation / lunch box
- Transporter le concombre séparément de son assaisonnement.
- Réchauffer les gyoza et les edamame au micro-ondes ; les gyoza perdront leur croustillant mais restent bons.
- Ajouter les sauces au dernier moment.